É só acender a churrasqueira, temperar a carne ou deixar o lixo do almoço por alguns minutos fora da lixeira: logo surge aquela mosca grande, de brilho metálico, zumbindo pela cozinha. A mosca varejeira é velha conhecida de casas, restaurantes, açougues e mercados, e está longe de ser apenas um incômodo.
Quem é a mosca varejeira
"Varejeira" é o nome popular dado a moscas da família Calliphoridae, maiores do que a mosca doméstica comum e facilmente reconhecidas pela cor azul ou verde-metálica. Elas são muito comuns nas cidades, e não por acaso: onde há muito lixo e matéria orgânica em decomposição, a varejeira encontra tudo de que precisa.
Por que ela adora carne
O lixo não é o único atrativo. O cheiro da carne, crua ou assada, também chama a atenção dessas moscas. Isso acontece porque as moscas, varejeiras ou não, têm um "paladar" bastante amplo, embora prefiram resíduos de origem animal e alimentos açucarados. É por isso que aparecem tão rápido perto de churrascos, bancadas de açougue e áreas de preparo de alimentos.
Uma curiosidade: as moscas na investigação criminal
O olfato apurado e a preferência por carcaças e restos orgânicos em decomposição tornam as moscas úteis em um campo inesperado: a perícia criminal. A presença delas, junto com a idade dos ovos e das larvas encontrados, pode ajudar a estimar data e local de uma morte, técnica muito utilizada nos Estados Unidos.
Mas, fora dos laboratórios forenses, ninguém quer essas moscas por perto.
Os riscos das moscas para a saúde
O problema começa quando as moscas pousam nos alimentos. Como a dieta delas inclui fezes de animais e matéria em decomposição, carregam microrganismos no corpo e nas patas e podem transmitir diversas doenças.
Além disso, têm hábitos pouco higiênicos durante a alimentação:
- Regurgitam parte do conteúdo do estômago antes de terminar a digestão;
- Defecam sobre a comida em que pousam;
- Circulam entre lixo, esgoto e alimentos em pouco tempo.
Por que as varejeiras viraram praga urbana
A grande oferta de alimento nas cidades, em lixeiras, caçambas, restos de feiras e estabelecimentos alimentícios, fez das varejeiras uma praga urbana. Se elas aparecem com frequência na sua casa ou no seu negócio, é bem possível que exista um foco de reprodução por perto que precisa ser combatido.
Cuidados que ajudam a afastar as moscas
- Mantenha o lixo em lixeiras com tampa e retire-o com frequência;
- Não deixe carnes e alimentos expostos sobre bancadas;
- Limpe imediatamente restos de comida, gordura e líquidos derramados;
- Instale telas em janelas de cozinhas e áreas de preparo;
- Lave e higienize periodicamente as lixeiras e as áreas de descarte.
Em restaurantes, açougues e indústrias de alimentos, esses cuidados precisam vir acompanhados de um programa profissional de controle de pragas.
Por que só o inseticida em spray não resolve
Matar as moscas que estão voando dá alívio imediato, mas não elimina o problema. Enquanto houver um local com matéria orgânica onde as fêmeas possam depositar ovos, novas moscas vão surgir a cada ciclo. O controle eficaz combina a identificação e eliminação dos focos de reprodução, a correção das falhas de higiene e descarte e, quando necessário, o uso de técnicas e produtos adequados ao ambiente, especialmente em locais que manipulam alimentos.
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